Sköt om dig
Din guide till hälsosam kost
Det är väldigt mycket prat om kost, dieter och bantning nu för tiden. Visst, att hålla någorlunda koll på vad man stoppar i sig är det absolut inget fel på.
Foto darwinbell
Så länge det inte går till överdrift!
Näringsämnen
Det som utgör vår kost är i grund och botten näringsämnena protein, kolhydrater och fett. Man kan mäta näringsämnena i kJol eller i kCal (kalorier) och varje näringsämne motsvarar olika mängd kCal.
Kolhydrater : 4 kCal/g
Protein : 4 kCal/g
Fett : 9 kCal/g
Alla näringsämnena är lika viktiga för vår hälsa, men i olika mängd. En väl sammansatt kostplan brukar se ut ungefär såhär:
60 % Kolhydrater
20 % Protein
20 % Fett
Ett lagom kaloriintag är oerhört individuellt. Det beror på faktorer som din kroppsvolym, din aktivitetsgrad och din allmänna förbränning.
Behöver man gå ner i vikt så kan man dra ner fettintaget med ca 5 % och höja proteinintaget med samma andel, men det viktigaste är vad och hur mycket man stoppar i sig.
Tänk på att även om alkohol inte egentligen klassas som näringsämne, eftersom det inte innehåller något som vi människor behöver, så innehåller det dessvärre en himla massa energi.
Alkohol : 7 kCal/g
Fett
När det gäller fett bör man vara uppmärksam på att äta de bra fetterna, dvs de omättade (och dessutom unvika transfetter vilka är omättade men ändå farliga och ofta finns i friterad mat), vilka man oftast finner i vegetabiliska fetter. Mättade fetter förekommer mestadels i animaliska fettdepåer och mejeriprodukter.
Foto powerbooktrance
Naturligtvis kan man njuta av även dessa då och då, men det är bra om den största delen av det fett man sätter i sig kommer från växtriket.
Kolhydrater
Kolhydrater har de senaste åren blivit ett hett ämne bland bantare och dietister. Enligt vissa dieter ska man helt utesluta kolhydrater, vilket ofta resulterar i viktnedgång, men också i kraftigt nedsatt hälsa. Kolhydrater är bl a hjärnans främsta energikälla och utan ett jämnt intag av dessa resulterar i trötthet, oförmåga att koncentrera sig, nedstämdhet/depression, svaghet i muskler, illamående, yrsel m m. Vad man dock kan tänka på är att äta de bra kolhydraterna, de som ger energi över en längre tidsperiod, s k långsamma kolhydrater, eller kolhydrater med lågt glykemiskt index. Det finns massor av litteratur kring GI men kort sagt brukar de nyttiga kolhydraterna finnas i grov och mörk pasta, bröd, ris, ofta i lite fetare produkter och aldrig i vita eller sockrade produkter.
Protein
Protein är kroppens byggstenar och är minst lika viktiga som fett och kolhydrater för att din kropp ska vara välmående. Det är viktigt att få i sig fullgott protein varje dag och protein finner man främst i kött och fisk samt linser, bönor och vissa ärtor. Det finns även massor av saker på marknaden idag som lämpar sig för vegetarianer, quorn, tofu och sojaprodukter är bara några.
Foto bee-side(s)